放假后，研究做菜的本事成为假期一大内容。至今没几天，试过两次凉拌黄瓜、一次红烧鱼，还有就是今天的猪手汤。凉拌黄瓜的尝试不错，但肯定还能改进；红烧鱼因为没有爆葱姜，不怎么样；今天的猪手汤可是不容易做好的啊，不过，我对今天的尝试还挺满意，猪手汤没有猪肉膻味，不肥腻，下次要改进的话，就是汤色太淡，把百叶结换成油豆腐试试，不过，汤不够鲜是为什么呢？？

  用料：猪手一只，咸肉、百叶结、黑木耳适量，葱、姜、蒜、料酒。

  自觉最成功的步骤：猪手出水时加入姜、蒜、料酒，并且煮约10分钟至水变白，倒掉白水。